Menu particular

Cesta Cesta de pães variados caseiros, acompanhada de manteiga aromatizada e azeite Amuse-bouche Olivier. Salada russa tradicional com toques brasileiros. Adicionamos manga e palmito, além de maionese caseira à base de abacate. Servida em pão de queijo Borsh Sopa ucraniana em duas texturas. Carne e legumes petropolitanos. Espuma de sour cream. Pozharsky Costeletas de frango com creme de batata doce e puxuri Sobremesa do dia

Ano 2023. Vermelho cereja com aroma frutado de ameixas e amoras. Composto por Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Bonarda (20%), oferece sabores intensos com toque final de compota. Produtor: Bodega Garbin Estate, Mendoza, Argentina. Graduação: 13%

Ano 2021. Um tinto icônico do Valle de Uco, Mendoza, Argentina, elaborado pelo renomado enólogo Michel Rolland. É um blend sofisticado, predominantemente de Malbec, com proporções variáveis de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc, dependendo da safra. Apresenta cor rubi intensa, aromas de frutas negras, especiarias e notas de carvalho. No paladar, é encorpado, com taninos firmes, equilibrado e com final longo. Envelhece cerca de 11 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas). Teor alcoólico: ~14%.

Ano 2022. Um tinto elegante do Clare Valley, Austrália, produzido pela família Taylor. Apresenta cor rubi profunda, aromas complexos de ameixa, especiarias e frutas vermelhas, com notas sutis de chocolate, menta e violeta. No paladar, é encorpado, com taninos firmes e acidez equilibrada. Composto por 65% Cabernet Sauvignon e 35% Shiraz, é perfeito para harmonizar com carnes grelhadas ou queijos intensos. Envelhece em barricas de carvalho, destacando a expressão única do terroir. Teor alcoólico: ~14%.

Ano 2018. Um tinto leve e clássico do Vale do Maule, Chile. De cor vermelho rubi, oferece aromas de frutas vermelhas e notas vegetais. Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, safra 2018, possui 13% de teor alcoólico. No paladar, é equilibrado, com taninos suaves.

Ano 2017. Elaborado exclusivamente a partir de Malbec, com estágio de 80% do vinho em foudres de 5.000 litros e o restante em barricas de carvalho francês durante 18 meses. Sobressaem os aromas de frutas vermelhas e negras maduras e florais, acompanhados por especiarias doces e ervas, que se confirmam no palato. Tem acidez refrescante, taninos macios e de boa textura e final médio e saboroso, com notas de ameixas e de violetas. Álcool 13,5%.

Ano 2023. Um tinto vibrante de Cariñena, Espanha, produzido pela Bodegas Esteban Martín. Blend de 60% Garnacha e 40% Syrah, de vinhas de 20 a 65 anos em solos pedregosos. Apresenta cor rubi, aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toque de especiarias. No paladar, é suave, com taninos moderados e final frutado. Vegano, com 13,5% de álcool

Ano 2022. Um tinto elegante de Ribera del Duero, Espanha, projeto pessoal do renomado enólogo Isaac Fernández Montaño, ligado à TEMPOS Vega Sicilia. Elaborado com 100% Tempranillo (Tinto Fino) de vinhas plantadas entre 1940-1989, em solos argilo-calcários a 820-900m de altitude. Apresenta cor rubi intensa, aromas de frutas negras, toques balsâmicos, café e cacau. Envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho francês, é encorpado, com textura marcante e final frutado.

Ano 2022. Um tinto elegante do Pays d’Oc, Languedoc-Roussillon, França, produzido pela Granbeau. Blend de Cabernet Sauvignon e Syrah, apresenta cor rubi intensa, aromas de frutas vermelhas maduras, cassis e notas de especiarias. No paladar, é equilibrado, com taninos macios e final frutado. As vinhas, próximas à AOC Saint-Chinian e aos Pirineus, beneficiam-se de verões quentes e secos, resultando em um vinho maduro e expressivo. Teor alcoólico: ~13,5%

Ano 2021. Um tinto expressivo de Puglia, Itália, produzido pela Botter. Elaborado com 100% Primitivo, apresenta cor rubi intensa, aromas de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, com notas de especiarias e toque de baunilha. No paladar, é encorpado, com taninos suaves e final persistente. Envelhece parcialmente em barricas de carvalho. Teor alcoólico: ~13,5%.

Ano 2023. Um tinto vibrante da região de Lisboa, Portugal, produzido pela Vidigal Wines. Blend de Tinta Roriz, Castelão e Touriga Nacional, apresenta cor rubi, aromas de frutas silvestres, violetas e toque de especiarias. No paladar, é macio, com taninos suaves, frutado e equilibrado. Vinificado em tanques de aço a 26ºC, é ideal para carnes brancas, assados ou queijos intensos. Premiado com ouro no Concours Mondial de Bruxelles (2018) e 16 pontos na Vinho Grandes Escolhas. Teor alcoólico: ~13%